前陣子試做了一項新菜色,照燒雞排
照燒醬其實就是由糖:みりん:醬油1:3:5組成
不過我覺得單用醬油太鹹了,所以醬油部分呢
就由蠔油醬跟醬油調,不得不說蠔油醬是超級好物
煮出來的味道真的會特別香
另外,比例大概調為1:2:3才不會太甜也不會太鹹
(日本的食物作法都要改良不然會又甜又鹹>"<)

加熱鍋子不用放油,把雞皮那一面先朝下煎到金黃色再翻面煎
很簡單吧,大家可以試著做看看,很好吃喔

將將將,新菜上桌囉~~~~~
DSC01837.JPG
聽到老公說很好吃,心裡真是大滿足

後來我又試著利用烤箱烤照燒小雞腿
不過如果用烤箱烤,肉就要先醃上至少四個小時以上才會入味
因為不小心菜煮太多,我則是放到隔天才拿去烤
再鋪上錫箔紙慢慢烤個半小時囉,這方式也還蠻省事

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My lovely paradise

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  • 大餅
  • 惠程妹妹:
    你的廚藝越來越厲害了啦!!
  • 你也可以,你看起來就是一副賢妻良母樣

    mynami 於 2009/09/21 14:04 回覆

  • erica chen
  • 這網站還不錯

    http://www.wretch.cc/blog/amy0313&category_id=712646

    之前亂逛看到的~
    一個"煮婦"自己的心得
    覺得還不錯的一個網站~教蠻多東西的~
    只是不知道實際做起來好不好吃就是了~
    我很懶的試~
    不過對你應該算實用吧~也可以參考一下~哈~
  • 唉唷,是好久不見的麗文啊
    真開心看到你
    上次買的花有長大了嗎???下次我也要來種

    mynami 於 2009/09/21 14:06 回覆